【ZIP】ペスカフォーレ
ペスカフォーレ
| 料理名 | ペスカフォーレ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/10（火） |
2025/6/10の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「ペスカフォーレ」のレシピが紹介されました。鳥取県『地元で愛される食堂』さんから『ペスカトーレとフォーが食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
ペスカフォーレの材料(1人分)
| フォー | 100g |
| イカ | 60g |
| 白バイ貝 | 3個 |
| ハマグリ | 3個 |
| モサエビ | 3匹 |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| ニンニク | 1かけ |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 水 | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ | 2本 |
| バジル | 5枚 |
| パクチー | 1本 |
| オレガノ | |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 輪切りの鷹の爪 | ひとつまみ |
| ピンクソルト | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
ペスカフォーレの作り方・レシピ
- 鍋で刻んだニンニク・鷹の爪・オレガノを炒め、そこに白バイ貝・ハマグリ・モサエビ・いかを入れます
- 1にトマトの水煮・鶏がらスープ(水で溶いたもの)、ナンプラーを入れ煮込みます
- 別の鍋でフォーをゆでます
- バジル・イタリアンパセリ・パクチーを一緒に刻みます
- ゆでたフォーの麺に2と4をのせお好みでブラックペッパーをかけ完成です。
POINT
トマトベース × ナンプラーでペスカトーレとフォーの中間に!
