【ZIP】トリプル牛だくカルツォーネ

トリプル牛だくカルツォーネ
| 料理名 | トリプル牛だくカルツォーネ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/12(木) |
トリプル牛だくカルツォーネの材料(作りやすい量)
▼生地
| 薄力粉 | 25g |
| 強力粉 | 100g |
| オリーブオイル | 10g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ドライイースト | 2g |
▼具材
| 牛ミスジ | 150g |
| 牛タン元 | 150g |
| 牛バラ | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| ブラウンマッシュルーム | 3個 |
| 黄色パプリカ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ニンニク | 1かけ |
| 生ローズマリー | 大さじ1 |
| タイム | 1本 |
| ドライバジル | 大さじ1 |
| ローレル | 1枚 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| ピンクソルト | 少々 |
| トマトソース | 適量 |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
トリプル牛だくカルツォーネの作り方・レシピ
- ズッキーニ・パプリカ・マッシュルーム・エリンギ・ニンニクをカットし、ミスジ・タン・バラは大きめにカットします。
- カットした肉をオリーブオイル・ニンニク・タイム・ローズマリー・ローレルを入れたボウルに入れて混ぜ、マリネします。
- 2をフライパンで強火で焼きます。
- 肉を焼いた後、肉から出た油を使って1でカットした野菜を焼きます。
- 野菜の入ったフライパンにトマトソース・フレッシュバジル・モッツァレラチーズを加え炒めます。
- 綿棒で生地を伸ばし、焼いた肉と野菜をのせ、折り畳み半月型に包みます。
- オーブンで焼いて完成です。
POINT
牛ミスジ肉・牛バラ肉・牛タンの3種を贅沢に使った「牛だく」ピザ!







