【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼き
もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼き
| 料理名 | もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月7日（木） |
ハーブやスパイスの下味を
「記念日にピッタリの料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンのハーブカレースパイス焼き」を作っておすすめしています！ハーブやスパイスの味と香りをしっかり付けた鶏肉をオーブンで焼き上げた一品。記念日レシピにふさわしく 盛り付けは華やかに仕上げます。
もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼きの材料
| 骨付き鶏もも肉 | 2本分 |
A
| にんにく | 1片 |
| タイム | 適量 |
| セージ | 適量 |
| レモン | 1個 |
B
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| パプリカパウダー | 適量 |
| 紫キャベツ | 4～5枚 |
| 九条ねぎ | 2～3本 |
もこみち流 チキンのハーブカレースパイス焼きの作り方
1、骨付き鶏もも肉(2本分)は骨に沿って切り込みを入れます。
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2、Aのにんにく(1片)・タイム(適量)・セージ(適量)をフードプロセッサーでみじん切りしてボウルに移し、レモン(1個)の皮のすりおろし、レモンを搾り、Bのオリーブオイル(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)・ターメリック(小さじ1/2)・カイエンペッパー(少々)・ガラムマサラ(小さじ1/3)・パプリカパウダー(適量)を加え、(1)と混ぜあわせ、バッドに移し約50～60分置いて下味をつけます。
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3、(2)を天板に並べ、200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
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4、紫キャベツ(4～5枚)は巻いて太めに千切りし、器に盛り付け、(3)を上にのせ、斜め切りにした九条ねぎ(2～3本)を散らします。
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