【青空レストラン】麻婆たけのこ
麻婆たけのこ
| 料理名 | 麻婆たけのこ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/17（土） |
2025/5/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、「麻婆たけのこ」のレシピが紹介されました。
麻婆たけのこの材料(４人分)
| 茹でたけのこ 500g |
| 豚ひき肉 250g |
| 長ネギ 30g |
| 新しょうが 30g |
| 青ネギ 適量 |
| 豆板醤 小さじ1 |
| ゴマ油 30g |
| 味噌 40g(あわせ味噌でもお好みで) |
| 酒 60g |
| 濃口醤油 18g |
| たけのこの茹で汁 100g |
| 片栗粉 8g |
| 水 30g |
麻婆たけのこの作り方・レシピ
- たけのこは大きめのくし切りにします。長ネギと新しょうがはみじん切り、青ネギは小口切りにします
- フライパンに長ネギ・しょうが・豆板醤・ゴマ油を入れて火にかけ、弱火で香りを出します
- ひき肉を入れて木べらでポロポロになる様に炒めます
- 味噌・酒・たけのこの茹で汁・醤油を入れ、味噌が溶けたらたけのこを入れて中火で6〜7分煮ます
- たけのこに味が染みたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 器に盛り付け、青ネギをちらして完成です
