| 料理名 |
豚肉ソテーオクラのピクルスソースかけ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/8/27（土） |
2022/8/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「豚肉ソテーオクラのピクルスソースかけ」のレシピが紹介されました。
豚肉ソテーオクラのピクルスソースかけの材料(作りやすい量)
| 豚ロース肉(トンカツ用) 2枚 |
| 島オクラ 8本 |
| 赤オクラ 8本 |
| トマト 中1個 |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
| オリーブオイル 大さじ1 |
[A]
| 水 50cc |
| 酢 50cc |
| 白ワイン 50cc |
| 塩 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ2 |
| 黒こしょう(ホール) 適量 |
| ローリエ 1枚 |
| 唐辛子(種は抜く) 1本 |
[付け合わせ]
豚肉ソテーオクラのピクルスソースかけの作り方
- 付け合わせのシャドークイーンはよく洗い、皮ごとラップをして、 柔らかくなるまでレンジにかけます。(500wで7～8分程度)
- オクラは小口切り、トマトは角切りにします。
- 鍋に[A]を入れて沸かし、2を入れて火を止めます。
- 豚肉の表面の水分をペーパーで拭き、塩とこしょうをふります。 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、 豚肉をおさえながら焼き色を付けるように両面焼きます。
- 4のフライパンに3のソースを汁ごと入れ、ひと煮立ちさせます。 (オクラに火を通しすぎないことが
- お皿に付け合わせと共に盛り付けて完成です。
