| 料理名 |
神岡とんちゃん風 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2025/2/15（土） |
2025/2/15の日本テレビ系【青空レストラン】では、「神岡とんちゃん風」のレシピが紹介されました。
神岡とんちゃん風の材料(4人前)
| 牛ホルモン |
200g |
| 寒熟だいこん |
200g |
| キャベツ |
150g |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| ニラ |
1/2束(50g程度) |
| サラダ油 |
少々 |
タレ
| 味噌 |
60g |
| 醤油 |
大さじ1/2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ2 |
| おろしにんにく |
20g |
| 白ゴマ |
大さじ1 |
| 白すりゴマ |
大さじ1 |
| コチュジャン |
大さじ1 |
| 豆板醤 |
小さじ1/2 |
神岡とんちゃん風の作り方・レシピ
- 大根は皮をむいて、いちょう切りにします。キャベツはザク切り、玉ネギは5mm幅に切ります
- タレの材料の味噌(60g)・醤油(大さじ1/2)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ2)・おろしにんにく(20g)・白ゴマ(大さじ1)・白すりゴマ(大さじ1)・コチュジャン(大さじ1)・豆板醤(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、ホルモンと大根を30分以上漬け込みます
- フライパンに油を熱して2を入れ、フタをして中火でじっくり焼きます
- 焼けたら玉ネギ、キャベツを入れて、フタをして火を通します。最後ニラを加え、さっと炒めて完成です
