焼き芋のバルサミコ酢炒め
| 料理名 |
焼き芋のバルサミコ酢炒め |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2025/12/6（土） |
2025/12/6の日本テレビ系【青空レストラン】では、「焼き芋のバルサミコ酢炒め」のレシピが紹介されました。新品種のさつまいも『きみまろこ』を使ったレシピ。
焼き芋のバルサミコ酢炒めの材料(作りやすい量)
| 焼き芋(きみまろこ) |
1本(300g程度) |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| にんにく |
1/2片 |
| 舞茸 |
100g |
| パセリ |
適量 |
| 豚コマ肉 |
250g |
A
| バルサミコ酢 |
大さじ1 |
| 粒マスタード |
大さじ1 |
| 醤油 |
大さじ1 |
| 米油(サラダ油でもOK) |
適量 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
焼き芋のバルサミコ酢炒めの作り方・レシピ
- 焼き芋は手で大きめにちぎります。
玉ネギは薄切り、パセリとにんにくはそれぞれみじん切り、舞茸は一口大にほぐします。
豚肉は大きければ一口大に切ります
- Aのバルサミコ酢大さじ1、粒マスタード大さじ1、醤油大さじ1を混ぜ合わせておきます
- フライパンに多めの米油を熱し、焼き芋を並べて、少し色づくまで焼きます
- さつまいもを取り出して油は捨て、フライパンをペーパーで軽く拭きます
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギを炒めます
- しんなりしてきたら豚肉を炒め、色が変わったら舞茸も加えます
- 豚肉に火が通ったら焼き芋を加え、2の調味料を回し入れて全体に絡めます
- お皿に盛り付け、パセリをちらして完成です
