【青空レストラン】千年鯛の黒酢あんかけ
千年鯛の黒酢あんかけ
| 料理名 | 千年鯛の黒酢あんかけ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/12（土） |
2025/7/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「千年鯛の黒酢あんかけ」のレシピが紹介されました。
千年鯛の黒酢あんかけの材料(作りやすい量)
| 千年鯛 | 1尾 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| にんじん | 小1/2本 |
| 水 | 200cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 九州醤油 | 大さじ3 |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 青ネギ | 2～3本 |
千年鯛の黒酢あんかけの作り方・レシピ
- 千年鯛は三枚におろし、食べ易い大きさに切って、塩とこしょうをふります
- 玉ネギとにんじんは千切り、青ネギは小口切りにします
- 鍋に水、砂糖、醤油を入れて火にかけ、沸いたら玉ネギとにんじんを煮ます
- しんなりしてきたら黒酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます
- 1の千年鯛に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げます
- 千年鯛をお皿に盛り、4の黒酢あんをかけます。青ネギをちらして完成です
