【青空レストラン】三崎マグロのカツ 夏野菜ソース
三崎マグロのカツ 夏野菜ソース
| 料理名 | 三崎マグロのカツ 夏野菜ソース |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/26（土） |
2025/7/26の日本テレビ系【青空レストラン】では、「三崎マグロのカツ 夏野菜ソース」のレシピが紹介されました。
三崎マグロのカツ 夏野菜ソースの材料(作りやすい量)
| マグロの赤身2さく |
| 塩麹適量 |
| コショウ少々 |
| にんにくのすりおろし小さじ1 |
| 小麦粉・パン粉適量 |
<h6ソース
| かぼちゃ100g |
| ミニトマト5個 |
| 紫玉ねぎ1/8個 |
| きゅうり1本 |
| スイカ70gほど |
| オクラ3本 |
| にんにくすりおろし小さじ1 |
| 酢大さじ1 |
| オリーブオイル大さじ3 |
| 塩麹大さじ1 |
| 粒マスタード小さじ1 |
三崎マグロのカツ 夏野菜ソースの作り方・レシピ
- マグロを食べやすい大きさにカットし、水分を拭き取ってから袋に入れ、塩麹、にんにくすりおろし、コショウを入れて揉み込み半日ほど漬けておきます
- 蒸したかぼちゃを角切り、ミニトマトは6等分、紫玉ねぎはみじん切り、きゅうりは5mの角切り、スイカも種をとりながら5mの角切り、オクラは塩茹でして5mの輪切りにして、ソースの調味料と混ぜておきます
- 小麦粉を水で溶いてバッター液を作り、漬けておいたマグロをくぐらせ、パン粉を付けて180度の油で揚げます。
- マグロカツに野菜ソースをかけて完成です
