【青空レストラン】モロヘイヤスープ
| 料理名 | モロヘイヤスープ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/8/17(土) |
モロヘイヤスープの材料(4人分)
| モロヘイヤ 1袋 |
| 玉ネギ 1/2個 |
| にんにく 20g |
| バター 20g |
| 固形コンソメ 1個 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 水 800cc |
スパイスオイル
| ミニトマト 4個 |
| クミンシード 小さじ1 |
| コリアンダーパウダ 小さじ1 |
| オリーブオイル 大さじ3 |
モロヘイヤスープの作り方・レシピ
- <スープ>
モロヘイヤは葉を摘み、みじん切りにします - 玉ネギ、にんにくもそれぞれみじん切りにします
- 鍋にバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ネギを炒めます
- 玉ネギに火が通ったら水とコンソメ、塩を入れます
- モロヘイヤを入れてすぐに火を止めます
- <スパイスオイル>
ミニトマトを8等分くらいに切り、ペーパーの上に並べて水分を取ります。フライパンにオリーブオイル、クミンシード、コリアンダーを入れて火にかけ、パチパチと音がしてきたらミニトマト入れ、水分が飛んだら火を止めます - 器にスープをよそい、スパイスオイルを回しかけて完成です










