【青空レストラン】ズッキーニのミルフィーユ焼き
| 料理名 | ズッキーニのミルフィーユ焼き |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/22（土） |
2024/6/22の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ズッキーニのミルフィーユ焼き」のレシピが紹介されました。
ズッキーニのミルフィーユ焼きの材料(４人前)
| ズッキーニ | 2本 |
| 薄力粉 | |
| オリーブオイル | 適量 |
| 牛薄切り肉 | 8枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 玉ねぎ | 50g |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 90cc |
| バター | 10g |
| ごま油 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
ズッキーニのミルフィーユ焼きの作り方・レシピ
- にんにくとしょうが、玉ネギはそれぞれみじん切りにします
- ズッキーニを薄く輪切りにし、薄力粉をまぶして5枚を扇型に重ねます
- フライパンにオリーブオイルを熱し、2を両面焼きます
- 牛肉に塩とこしょうをふり、フライパンで両面焼きます
- お皿にズッキーニ、牛肉、ズッキーニ、牛肉、ズッキーニの順に重ねて盛り付けます
- さらに玉ネギを炒め、みりんを入れてアルコール分を飛ばします
- 醤油を加え、バターを入れて乳化させます
- 少量のゴマ油で香りづけし、5に回しかけて完成です
