【青空レストラン】サクラマスのちゃんちゃん焼き
| 料理名 | サクラマスのちゃんちゃん焼き |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/21（土） |
2022/5/21の日本テレビ系【青空レストラン】では、「サクラマスのちゃんちゃん焼き」のレシピが紹介されました。
サクラマスのちゃんちゃん焼きの材料(４人分)
| サクラマス | 1尾 |
| 春キャベツ | 1/2個 |
| 新玉ネギ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| もやし | 1袋 |
| しめじ | 1/2パック |
| 椎茸 | 2～3枚 |
| 味噌 | 150g |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2(味噌の味で分量は調整) |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 適量 |
サクラマスのちゃんちゃん焼きの作り方
- サクラマスは三枚におろします
- 春キャベツはザク切り、新玉ネギは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切りにします。しめじは小房にほぐします。
バターは1㎝角に切り、味噌、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせます - 鉄板かホットプレートにサラダ油を熱し、サクラマスを半身のまま焼きます。
サクラマスを裏返したら野菜を周りに入れ、上から3の味噌だれを全体にかけます。アルミホイルなどでフタをして蒸し焼きにします - 野菜がしんなりしたらバターをちらして完成です
