【青空レストラン】オイスターポテト
オイスターポテト
| 料理名 | オイスターポテト |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/17（土） |
2026/1/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、八木田オイスターを使った「オイスターポテト」のレシピが紹介されました。
オイスターポテトの材料(4人分)
<牡蠣タルタルソース>
| 八木田オイスター(むき身) | 200g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 玉ネギ | 30g |
| ディル(フレッシュ) | 3～4本 |
| サワークリーム | 50g |
| マヨネーズ | 30g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| じゃがいも | 中2個(約200g) |
| ニラ | 5g |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽きブラックペッパー | 適量 |
オイスターポテトの作り方・レシピ
- <牡蠣タルタルソース>
洗った牡蠣は6等分に切ります。
熱したフライパンに牡蠣と白ワインを入れてフタをし、しっかりと火を通します。
フタをはずして水分が飛ぶまで炒め、粗熱を取ります - 玉ネギはみじん切りにし、水にさらした後、しっかりと絞ります。
ディルはみじん切りにします - タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせます
- <ポテトサラダ>
じゃがいもは丸のまま蒸すかレンジにかけ、皮をむきます。
ボウルに入れて、軽く潰す - ニラは小口切りにします
- じゃがいもに牡蠣タルタルソースとニラを混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調えて完成です
