【青空レストラン】アワビの煮付け
アワビの煮付け
| 料理名 | アワビの煮付け |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/7（土） |
2026/3/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アワビの煮付け」のレシピが紹介されました。
アワビの煮付けの材料(8個分)
| アワビ | 8個 |
| 菜の花 | 8本 |
| だし昆布 | 1枚 |
| 水 | 500cc |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 100cc |
アワビの煮付けの作り方・レシピ
- 鍋に水500ccとだし昆布を入れておきます
- 1の昆布がふやけたら火にかけ、沸いたらアワビを殻ごと入れ、フタをして15～20分程度コトコトと茹でます
- アワビを取り出し、粗熱が取れたら殻をはずして口を除きます
- 2のだしは濾します
- 菜の花は別に塩茹でにします
- 鍋に4のだし、醤油、砂糖、酒を沸かし、アワビを入れます。
落し蓋をし、中火で煮ます - 菜の花も加え、煮汁がなじんだら先に取り出し、皿に盛ります
- 煮汁に少しとろみが付いたらアワビをお皿に盛り付け、煮汁をかけて完成です
