| 料理名 |
アコヤ貝と豆乳のスープ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/1/27（土） |
2024/1/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アコヤ貝と豆乳のスープ」のレシピが紹介されました。
アコヤ貝と豆乳のスープの材料(ひと鍋分)
| アコヤ貝 300g |
| 大根 10cm程度 |
| にんじん 小1本 |
| さつまいも 小1本 |
| 椎茸 2～3枚 |
| 鶏モモ肉 1/2枚 |
| 厚揚げ 1/2枚 |
| 青ネギ 適量 |
| 調整豆乳 600cc |
| かつお昆布だし 1300cc |
| 薄口醤油 大さじ4～5 |
| 酒 大さじ1 |
| 片栗粉 適量 |
アコヤ貝と豆乳のスープの作り方・レシピ
- 大根とにんじんはいちょう切り、さつまいもは輪切りか半月切りにして、水にさらします。
椎茸、鶏肉、厚揚げは一口大に、青ネギは2cmに切ります
- 鍋にかつお昆布だしを沸かし、大根とにんじんを入れて、やわらかくなるまで煮ます
- さつまいも、鶏肉、椎茸、厚揚げを加え、さらに煮ます
- 火が通ったら酒と薄口醤油、豆乳を入れ、味を調えて弱火にします
- ポリ袋に貝柱と適量の片栗粉を入れ、全体に粉を薄くまぶします
- 鍋に貝柱を1つずつ加え、青ネギを入れてさっと煮たら完成です
