【青空レストラン】わさびチーズケーキ
| 料理名 | わさびチーズケーキ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/14（土） |
2025/6/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、奥多摩わさびを使った「わさびチーズケーキ」のレシピが紹介されました。
わさびチーズケーキの材料(18cm1台分)
| 生わさび(おろし) | 60g(2本分程度) |
| クリームチーズ | 200g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 20g |
| 生クリーム(動物性) | 200cc |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ビスケット | 80g |
| バター | 30g |
| わさびパウダー | 適量 |
| わさび生クリーム(動物性生クリーム、砂糖、わさび粉を入れてホイップする) |
わさびチーズケーキの作り方・レシピ
- クリームチーズは室温に戻しておきます。
ケーキ型の外と側面にクッキングシートを敷きます - ビスケットを厚手のポリ袋等に入れ、細かく砕きます。ボウルに移し、溶かしバターを混ぜ込んでケーキ型の底に平らに広げます
- ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜます
- 溶き卵を数回に分けて混ぜ合わせます
- ふるいにかけた薄力粉、生クリーム、レモン汁、おろしたわさびを加えて、その都度滑らかになるまで混ぜ合わせます
- ケーキ型にそっと流し込み、型をトントンと軽く落として空気を抜きます
- 180℃に予熱したオーブンに入れ、40～45分焼きます
- 焼き上がったら粗熱を取り、さらに冷蔵庫で3時間以上冷やします
- わさびパウダーを茶漉しなどで、ケーキの上にふりかけます
- 切り分けてお皿に乗せ、わさび生クリームを添え、仕上げにわさびパウダーをふるい完成です
