【青空レストラン】とり唐レモン
とり唐レモン
| 料理名 | とり唐レモン |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/29（土） |
2025/3/29の日本テレビ系【青空レストラン】では、さぬき讃レモンを使った「とり唐レモン」のレシピが紹介されました。
とり唐レモンの材料(4人分)
| 鶏モモ肉 | 500g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| さぬき讃レモン(薄切り) | 適量 |
| さぬき讃レモン(くし切り) | 適量 |
【鶏肉・下味用】
| さぬき讃レモン汁 | 1/4個分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
【タレ用】
| 三温糖 | 100g |
| さぬき讃レモン汁 | 1/2個分 |
| 濃口醤油 | 大さじ2弱 |
| 水 | 小さじ2 |
とり唐レモンの作り方・レシピ
- 鶏肉の皮は除き、一口大に切ります。下味を揉み込んで20分置きます
- 1の汁気を軽く切り、片栗粉を鶏肉にまぶします
- 160℃の油で揚げ、2分程で肉をフォーク等で1度刺し、空気を含ます。さらに2〜3分揚げます
- フライパンにタレ用の調味料を全て入れ火にかけ、揚がった肉と絡めます。
とろみが付いてきたら薄切りレモンを入れてさっと火を通します - 器に盛り付け、くし切りのレモンを添えて完成です
