【青空レストランのレシピ】たま豆腐の麻婆豆腐 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】たま豆腐の麻婆豆腐

青空レストランのレシピ・たま豆腐の麻婆豆腐

たま豆腐の麻婆豆腐

料理名 たま豆腐の麻婆豆腐
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/1/24(土)
2026/1/24の日本テレビ系【青空レストラン】では、「たま豆腐の麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。

たま豆腐の麻婆豆腐の材料(作りやすい量)

たま豆腐 3~4個
豚挽き肉 200g
九条ネギ 1本
長ネギ(塩ネギ) 1/2本
しょうが 1片
にんにく 1片
シュレッドチーズ 80g
豆板醤 小さじ1~(お好みで調整)
A
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープ 150cc
サラダ油 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量
ごはん

たま豆腐の麻婆豆腐の作り方・レシピ

  1. たま豆腐はゴム容器ごと、50℃くらいの湯につけて温めておきます
  2. 九条ネギの青く細い部分は小口切りにし、仕上げ用として別にしておきます。残りの青い部分も炒め用として小口切り、白い部分と長ネギはみじん切りにします。しょうがとにんにくも、みじん切りにします
  3. Aの醤油(大さじ1)・味噌(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・鶏ガラスープ(150cc)を混ぜ合わせておきます
  4. 炒め鍋にサラダ油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りを出します
  5. 豚肉とネギの白い部分を炒め、肉に火が通ったら3を回し入れます
  6. たま豆腐1個とチーズ、炒め用のネギの青い部分を入れ、そっと混ぜながら再度沸いたら火を止めます
  7. 石鍋を火で温め、たま豆腐3個を入れて、麻婆豆腐を注ぎます。
    仕上げ用のネギと、お好みでラー油を回しかけて完成です

【青空レストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら=>青空レストラン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ