【青空レストラン】からし菜マスタード

からし菜マスタード
| 料理名 | からし菜マスタード |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/28(土) |
からし菜マスタードの材料(作りやすい量)
| からし菜の種 | 20g |
| 白ワインビネガー | 20cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| ハチミツ | 大さじ2 |
からし菜マスタードの作り方・レシピ
- 種を洗い、目が細かいザルや茶漉しにあけて、水分を切ります
- 種と塩を混ぜビンに入れます
- 種がひたひたに浸かるくらいワインビネガーを入れます
- 常温で1日保存し、種をふやかします
- ふやかした種にハチミツを入れて混ぜます
※はちみつを大さじ1にし、梨などのジャムを大さじ1加えてもOKです - さらに1週間程度、常温で発酵させ、すりつぶして完成です
POINT
さらに1か月ほど発酵させるとマイルドになります






