【沸騰ワード10】麻婆レンコン焼きそば
麻婆レンコン焼きそば
| 料理名 | 麻婆レンコン焼きそば |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/3（金） 2025/11/28（金） |
2025/11/28の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「麻婆レンコン焼きそば」のレシピが紹介されました。レンコンが無限に食べたくなる⁈ピリ辛焼きそばレシピ
麻婆レンコン焼きそばの材料(作りやすい量)
| レンコン | 1節 |
| 焼きそば麺 | 2玉 |
| 豚ひき肉 | 約400g |
| 長ネギ | 1本 |
| ニンニク | 3片 |
| ショウガ | 1/2個 |
| ニラ | 約1/3袋 |
| ごま油 | 適量 |
| 豆板醤 | 大さじ2 |
| 甜麺醤 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
麻婆レンコン焼きそばの作り方・レシピ
- ニンニク、ショウガをみじん切りに、白ネギは粗みじん切り、ニラを約3cm幅に切ります
- レンコンを4等分にして乱切りにし、沸騰したお湯で数分茹でてザルにあげます
- 焼きそば麺をフライパンに入れ、麺に少し焼き目をつけつつほぐします
- 別のフライパンに油を敷き、豚ひき肉を塊のまま入れます
POINT
動かさずに塊のまま焼くことで、外はカリッと、中は蒸されてふんわり仕上がる!!
- 1のニンニクとショウガを入れ、豚ひき肉を軽くほぐし、さらに豆板醤、甜麺醤を加え炒めます
- 水を加え、鶏がらスープの素、醤油を入れさらに炒めます
- 2のレンコン、砂糖を加え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
- とろみがついたら、ラー油、1のネギ・ニラを合わせ軽く炒め、3の焼きそば麺の上からかけたら完成です
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