【ヒルナンデス】肉味噌冷やしうどん
肉味噌冷やしうどん
| 料理名 | 肉味噌冷やしうどん |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | ゆかり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/4（木） |
2022/8/4の日本テレビ系【ヒルナンデス】激安女子会では「夏のさっぱり料理」をテーマに料理研究家・ゆかりさんにより「肉味噌冷やしうどん」のレシピが紹介されました。
肉味噌冷やしうどんの材料(2人前)
| 冷凍うどん | 2個 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 長ネギ(みじん切り) | 1/2本 |
| きゅうり(千切り) | 1本 |
| 卵黄 | 1個 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1.5 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| 無糖ヨーグルト | 大さじ1.5 |
肉味噌冷やしうどんの作り方
- 豚ひき肉150gに無糖ヨーグルト大さじ1.5を加えこねます。
- 味噌大さじ1をしょうゆ大さじ1/2でとき、料理酒大さじ1を少しずつ加えて混ぜます。砂糖小さじ1.5も加えて混ぜ、タレを作ります。
- フライパンにごま油小さじ1をひき中火にし、おろし生姜小さじ1/2・おろしニンニク小さじ1/2・豚ひき肉を加えて炒めます。
- 半分火が通ったら、長ネギ(みじん切り)1/2本を加えます。
- 火が通ったら、2を加え水分を飛ばしながら炒めます。
- 冷凍うどんを2個電子レンジで解凍し、氷水でしめます。
- うどんの上に、きゅうり(千切り)1本を盛り、5の肉味噌と卵⻩1個をのせたら完成です。
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