【キューピー3分クッキングのレシピ】鶏肉のコチュジャンマヨ炒め ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏肉のコチュジャンマヨ炒め

鶏肉のコチュジャンマヨ炒め

 

料理名 鶏肉のコチュジャンマヨ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月28日(金)

 

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「鶏肉のコチュジャンマヨ炒め」の作り方のご紹介です。

鶏肉のコチュジャンマヨ炒めの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
酒 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
サラダ菜 1個
万能ねぎ 5本(35g)
焼きのり(全形) 5枚
青じそ 20枚
●マヨネーズ

 

 

鶏肉のコチュジャンマヨ炒めの作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は厚い部分は切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除き、一口大に切ります。

–

 

2、合わせ調味料のコチュジャン(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ1)・酒(大さじ2)・水(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)を混ぜておきます。

–

 

3、サラダ菜(1個)は1枚ずつはがし、万能ねぎ(5本(35g))は6cm長さに切ります。

焼きのり(全形 5枚)は1枚を4等分に切ります。

–

 

4、フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて熱し、フツフツしたら火を止め、鶏肉の皮目を下にして入れます。

再び火にかけ、ヘラで押さえながら強めの中火で3~4分こんがりと焼き、返して1~2分焼きます。

–

 

5、フライパンの油をペーパータオルでふきとり、(2)の調味料を加え、とろっとするまで強めの中火で1~2分煮つめながら、鶏肉にからめます。

–

 

6、器に盛り、サラダ菜、青じそ(20枚)、万能ねぎ、焼きのりを添えます。

サラダ菜に焼きのり、青じその順にのせ、鶏肉に煮汁をからめてのせ、万能ねぎを添え、包んで食べます。

–

 

 

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