【キューピー3分クッキング】鮭とカリフラワーのポテトソースグラタンのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン

キューピー3分クッキングのレシピ・鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン

鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン

料理名 鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/12/1(木)
2022/12/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン」のレシピが紹介されました。つぶしたじゃが芋をソースにして、こんがりと焼き上げます。

鮭とカリフラワーのポテトソースグラタンの材料(2~3人分)

生鮭 2切れ(160g)
小さじ1/4
小麦粉 適量
カリフラワー 150g
ほうれん草 1わ(200g)
ピザ用チーズ 60g
ポテトソース
じゃが芋 2個(300g)
牛乳 3/4カップ
小さじ1/4
バター 大さじ1
塩、こしょう、油

鮭とカリフラワーのポテトソースグラタンの作り方・レシピ

  1. 鮭は骨があればそぎとり、皮を除きます。1切れを4つにそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
    フライパンに油大さじ1を熱して鮭を並べ入れ、両面を3分ほど焼いて火を通し、取り出します。
  2. カリフラワーは小房に分け、ほうれん草は5㎝長さに切ります。
    鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、カリフワラーを2~3分ゆでて引き上げます。
    同じ湯でほうれん草を色よくゆで、ザルに上げて水気をしっかりと押し絞ります。
  3. ポテトソースを作ります。
    じゃが芋 2個(300g)は皮をむいて4~6つに切ります。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、ふたをしてゆでます。
    充分にやわらかくなったら湯を捨ててつぶし、牛乳 3/4カップを加えてなめらかになるまで混ぜます。
    再び弱火にかけ、木ベラで絶えず混ぜながら水分を飛ばし、どろりとしてきたら塩 小さじ1/4・バター 大さじ1を加えて混ぜます。
  4. 耐熱の器にほうれん草を広げ入れ、カリフラワーと鮭を全体に散らして(3)のポテトソースをかけます。ピザ用チーズを散らし、220℃に予熱したオーブンで薄く焼き色がつくまで12~13分焼きます。

POINT

ポテトソースをかけると火が通りにくいので、中の具材には火を通してからオーブンに入れましょう
鮭は小麦粉をまぶして焼くと、うまみが逃げません
野菜がたっぷりで、軽い味わいのグラタンです。寒い日にぜひお試しください。

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