【キューピー３分クッキング】揚げないコロッケ
揚げないコロッケ
| 料理名 | 揚げないコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/27（月） |
2025/10/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「揚げないコロッケ」のレシピが紹介されました。茹でない・揚げない楽ちんコロッケ。
揚げないコロッケの材料(2人分)
| じゃが芋 2個(300g) |
| ベーコン 2枚(40g) |
| 玉ねぎ 1/4個(50g) |
| 塩 小さじ1/3 |
| こしょう 少々 |
| マヨネーズ 大さじ1 |
カリカリパン粉
| ドライパン粉 大さじ8 |
| にんにくのみじん切り 1/2かけ分 |
| パセリのみじん切り 大さじ2 |
| 塩 一つまみ |
| 油 大さじ1 |
| キャベツ 1枚(100g) |
| 好みのソース 適量 |
揚げないコロッケの作り方・レシピ
- じゃが芋は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらして水気をきります。
ベーコンは5㎜幅に切り、玉ねぎはみじん切りにします。 - 耐熱ボウルに(1)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に7分かけます。
ラップをしたまま5分おきます。 - (2)の水気をふき、じゃが芋をつぶします。塩、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜます。
4等分にし、小判形に整えます。同様に4個作ります。 - フライパンにカリカリパン粉のドライパン粉 大さじ8・にんにくのみじん切り 1/2かけ分・パセリのみじん切り 大さじ2・塩 一つまみ・油 大さじ1を入れ、強めの中火にかけ、薄い茶色に色づくまで炒めます。
- (3)のまわりに(4)をつけ、器に盛ります。
残りのカリカリパン粉をかけ、キャベツのせん切りを添えます。
コロッケにソースをかけます。
POINT
・じゃが芋はレンジにかけたらラップをしたまま5分おき、余熱を利用することでしっとりと仕上げましょう
・マヨネーズを加えることでつなぎになり、コクもアップします
・パン粉は強めの中火にかけ、薄い茶色に色づくまでカリカリに炒めるのがポイント
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