【キューピー３分クッキング】丸ごとオレンジゼリー
丸ごとオレンジゼリー
| 料理名 | 丸ごとオレンジゼリー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 加藤里名 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/19（土） |
2025/7/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、加藤里名さんにより「丸ごとオレンジゼリー」のレシピが紹介されました。オレンジを器にして作るふるふる食感のオレンジゼリーです。
丸ごとオレンジゼリーの材料(3個分)
| オレンジ | 3個(約600g) |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 冷水 | 大さじ2 |
| オレンジジュース(果汁100%) | 適量 |
| グラニュー糖 | 40g |
丸ごとオレンジゼリーの作り方・レシピ
下準備
●分量の冷水に粉ゼラチンをふり入れ、10分おいてふやかします。
作り方
- オレンジはよく洗い、ペーパータオルで水気をふき、上から1/4の部分で横に切り落とします。
皮と果肉の間に包丁の刃先をぐるりと1周入れ、果肉を切り出します。
さらにスプーンで果肉をくりぬきます(底の中心部分はくりぬかないように注意)。
切り落とした上部はふた用にとりおきます。POINT
穴が開くことがあるので底の中心部分は無理にくりぬかない
- (1)のくりぬいたオレンジの果肉はザルに入れ、ゴムベラで押して果汁を絞ります。
果汁にオレンジジュースを加えて270㎖にします。 - アルミ箔を帯状にして、ゆるく輪にし、オレンジカップをのせて動かないように安定させます。
- 耐熱ボウルに(2)とグラニュー糖を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけて50〜60℃に温め、混ぜてグラニュー糖を溶かします。
ふやかしたゼラチンをほぐしながら加え、よく混ぜて溶かします。POINT
指をつけて熱いくらい(やけどに注意)のところにゼラチンを加えて溶かす
- (4)を金属製のボウルに移します。
ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷やし、軽くとろみがついたら(3)のオレンジカップに流し入れます。
切り落とした上部でふたをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
POINT
オレンジの底に穴が開かないように、底の中心部分は無理にくりぬかないようにしましょう
くりぬいた果肉を強く絞ると苦みが出るので、ゴムベラで押すようにして果汁を絞ってください
ゼラチンを溶かしたあと、しっかりと冷やしてからオレンジカップに注ぐのが、ふるふる食感にするポイントです
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