【キューピー３分クッキング】チキンオーバーライス
チキンオーバーライス
| 料理名 | チキンオーバーライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/6（金） |
2026/3/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「チキンオーバーライス」のレシピが紹介されました。ヨーグルトマヨソースをかけて召し上がれ
チキンオーバーライスの材料(2人分)
ターメリックライス
| 米 1合 |
| ターメリックパウダー 小さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| オリーブ油 小さじ1 |
| 鶏もも肉 (大)1枚(300g) |
| オレガノ〈ドライ〉小さじ1 |
| クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー 各小さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/2 |
| おろしにんにく 1かけ分 |
| オリーブ油 大さじ1 |
| サニーレタス 4枚(100g) |
| ミニトマト 8個(100g) |
ヨーグルトマヨソース
| マヨネーズ 大さじ2 |
| プレーンヨーグルト 大さじ1/2 |
| レモン汁 小さじ1 |
| おろしにんにく 少々 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
チキンオーバーライスの作り方・レシピ
- ターメリックライスを炊きます。
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れます。
水を1合の目盛りまで加え、ターメリックパウダー、塩、オリーブ油を加えて混ぜて10分おき、普通に炊きます。 - 鶏肉は余分な脂を除いて8等分に切り、オレガノ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、塩、おろしにんにくをしっかりともみ込みます。
- オーブンの天板にオーブンペ-パーを敷き、(2)の鶏肉を皮目を上にしてのせ、オリーブ油をかけます。
210℃に予熱したオーブンで15分焼きます。 - サニーレタスはざく切りにし、ミニトマトは横半分に切ります。
ヨーグルトマヨソースのマヨネーズ 大さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ1/2・レモン汁 小さじ1・おろしにんにく 少々は混ぜておきます。 - (1)のターメリックライスが炊き上がったら器に盛り、(3)の鶏肉をのせ、(4)の野菜を添えます。
ヨーグルトマヨソースをかけ、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
・今回は4種類のハーブ、スパイスを使っていますが、お手持ちのハーブミックスやスパイスを使ってもOK!
・鶏肉は皮目を上にしてオーブンで焼くと、皮がパリッと焼けて香ばしく仕上がります
・ソースはヨーグルトでさっぱりさせつつ、少量のにんにくを加えることでパンチをきかせましょう
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