【キューピー３分クッキング】グレープフルーツのグラニテ&アールグレーのゼリー
グレープフルーツのグラニテ&アールグレーのゼリー
| 料理名 | グレープフルーツのグラニテ&アールグレーのゼリー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 吉川文子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/22（土） |
2023/7/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、吉川文子さんにより「グレープフルーツのグラニテ&アールグレーのゼリー」のレシピが紹介されました。夏にぴったりの、涼し気なグラスデザートに仕上げます。
グレープフルーツのグラニテ&アールグレーのゼリーの材料(4人分)
グレープフルーツのグラニテ
| グレープフルーツ(ホワイト・ルビー) | 各1個(460g) |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
アールグレーのゼリー
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| ティーバッグ(アールグレー) | 2個(4g) |
| 熱湯 | 1+1/2カップ |
| グラニュー糖 | 50g |
グレープフルーツのグラニテ&アールグレーのゼリーの作り方・レシピ
- グレープフルーツのグラニテを作ります。
グレープフルーツ(ホワイト・ルビー) 各1個(460g)は薄皮まで皮をそぎとり、果肉を切り出し、ボウルに入れます。
果肉をとった残りの部分を絞り、果汁をボウルに加えます。 - メープルシロップ大さじ2を加えて混ぜ、密閉保存袋に入れます。できるだけ空気を抜き、平らにして冷凍庫で3時間以上かけて凍らせます。
- アールグレーのゼリーを作ります。
粉ゼラチン 5gは分量の水 大さじ2にふり入れてふやかしておきます。 - 耐熱容器にティーバッグ(アールグレー) 2個(4g)を入れ、分量の熱湯 1+1/2カップを注ぎ、ラップでふたをして1分30秒蒸らします。
ティーバッグをとり出し、グラニュー糖 50gを加えて溶かし、(3)のゼラチンも加えて溶かします(ティーバッグは自然に水気をきり、絞らないこと)。 - (4)の容器の底を氷水に当てて混ぜながら冷やし、バットなどに流し入れます。冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
- (2)を袋の上から手でもみほぐし、粗く砕きます。(5)はスプーンで軽くほぐします。
器にグレープフルーツのグラニテ、アールグレーのゼリーを交互に盛ります。
POINT
ティーバッグは絞ると余分な渋み(タンニン)が出てしまうので、自然に水気をきりましょう
グレープフルーツはホワイトとルビーを合わせて使うと華やかになります。どちらかだけでもOKです。
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