【土曜はナニする】鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツ炒め
| 料理名 | 鶏肉とカシューナッツ炒め |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | とろサーモン・村田 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/7/22（土） |
鶏肉とカシューナッツ炒めの材料(2人分)
| カシューナッツ | 100g |
| サラダ油 | 適量 |
| 鶏もも肉 | 100g |
| ピーマン | 1個 |
| 赤パプリカ | 1/6個 |
| 長ねぎ | 8cm |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
B
| 赤唐辛子 (輪切り) | 2本 |
| 豆板醬 | 小さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
C
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが(チューブ) | 適量 |
| 中華スープの素 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
鶏肉とカシューナッツ炒めの作り方・レシピ
- 中華鍋(フライパンにサラダ油適量を引きカシューナッツ100gを素揚げします。
POINT
素揚げすることで香ばしさと歯ごたえが残る
- Aの酒(大さじ1)・しょう油(小さじ1)・塩(少々)・コショウ(少々)・水溶き片栗粉(大さじ1)で下味をつけた鶏肉 100gを素揚げします
POINT
素揚げすることで鶏肉の歯応え
- カットしたピーマン 1個、赤パプリカ 1/6個、長ねぎ 8cmを入れサッと素揚げします
POINT
鶏肉や野菜の大きさを揃えると均等に火が通り 時短に!
- Bの赤唐辛子 (輪切り 2本)・豆板醬(小さじ1)・ラー油(小さじ1)・ごま油(適量)を合わせ具材と絡ませながら炒めます
- Cのしょう油(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょうが(チューブ 適量)・中華スープの素(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1)と具材を絡めながら炒めれば完成です
タグ：とろサーモン・村田
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