【キューピー３分クッキング】もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め
もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め
| 料理名 | もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月26日（水） |
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「もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め」の作り方のご紹介です。
もやし、豚ひき、卵のとろみ炒めの材料(4人分)
| もやし(根切り) | 2袋(400g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 木くらげ(乾燥) | 12g |
| しょうがのせん切り | 2かけ分 |
合わせ調味料
| 水 | 1カップ |
| 鶏ガラスープの素(顆粒) | 小さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
●油、ごま油
もやし、豚ひき、卵のとろみ炒めの作り方
1、木くらげ(乾燥 12g)はぬるま湯に10分ほどつけてもどし、もみ洗いし、石づきを除いて細切りにします。
卵(2個)は溶きほぐします。
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2、合わせ調味料の水(1カップ)・鶏ガラスープの素(顆粒 小さじ2/3)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ2/3)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
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3、中華鍋に油大さじ1/2を熱して溶き卵を流し入れ、強火で大きく混ぜて半熟状にふんわり炒め、いったん取り出します。
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4、中華鍋をふき、ごま油大さじ1を熱してひき肉、しょうがのせん切り 2かけ分をほぐしながら強火で炒めます。
豚ひき肉がポロポロになり、色が変わったらもやし(根切り 2袋(400g))を加え、油がまわったら(2)の調味料、(1)の木くらげを加え混ぜ、ひと煮立ちさせます。
片栗粉(大1)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)の炒り卵を戻し入れてざっと混ぜます。
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