【ノンストップ】鮭マヨ
鮭マヨ
| 料理名 | 鮭マヨ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/15（水） |
2023/11/15のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「深川 中華 Shin」 菊池晋作さんにより「鮭マヨ」のレシピが紹介されました。
鮭マヨの材料(2人分)
| 生鮭(切り身) | 2切れ(200g) |
A
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ゴボウ、カボチャ、レンコン | 各60g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
B
| マヨネーズ | 100g |
| コンデンスミルク、トマトケチャップ、牛乳 | 各大さじ1と1/2 |
| サラダ菜 | 適量 |
鮭マヨの作り方・レシピ
- 鮭(切り身)2切れ(200g)は皮と骨を除いてひと口大に切り、Aの酒(小さじ2)・塩、コショウ(各適量)で下味をつけ、片栗粉適量をまぶします。
ゴボウ60gは斜め薄切りに、カボチャ60gは種とワタを除いて5mm厚さのひと口大に切ります。レンコン60gは5mm厚さの半月切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、①の野菜を並べて両面焼きます。
塩、コショウ各適量をふり、好みのかたさになったら一度取り出します。 - ②のあいたフライパンにサラダ油大さじ1をたして①の鮭を入れ、全面がカリッとするまで中火でじっくり焼いて火をとおします。
- ③の火を止めて混ぜ合わせたBのマヨネーズ(100g)・コンデンスミルク、トマトケチャップ、牛乳(各大さじ1と1/2)を加え、弱火にかけます。全体にからめ、ソースがオレンジ色になってきたら火を止めます。
- 器にサラダ菜適量を敷き、②、④を盛り合わせます。
