豚ヒレ肉のソテー オレンジソース
| 料理名 |
豚ヒレ肉のソテー オレンジソース |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
おうちで世界ごはん |
| 料理人 |
服部公一 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/3/1（水） |
2023/3/1のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、スペイン「アメッツ」
服部公一さんにより「
豚ヒレ肉のソテー オレンジソース」のレシピが紹介されました。オレンジジュースにオリーブの風味が加わって、おいしいソースになります。鶏肉にも合います。
豚ヒレ肉のソテー オレンジソースの材料(2人分)
| 豚ヒレ肉 |
1本(260g) |
| 塩 |
適量 |
| オリーブ(緑・種を除いたもの) |
10コ |
| オリーブオイル、こしょう(黒) |
各適量 |
A
| たまねぎ(みじん切り) |
1/4コ |
| にんにく(みじん切り) |
1/2かけ |
| オレンジジュース(果汁100%) |
1+1/4カップ |
豚ヒレ肉のソテー オレンジソースの作り方・レシピ
- 豚ヒレ肉1本(260g)は厚さ1.5～2cmほどに切って6切れ用意し、両面に軽く塩適量をふります。オリーブ(緑・種を除いたもの)10コは4等分に切ります。
- 小さめのフライパンにオリーブオイル適量を熱して1の豚肉を並べ、両面に焼き色をつけます。ここでは8割ほど火が入っていればOKです。
取り出してこしょう(黒)適量をふります。
- 2のあいたフライパンにオリーブオイル大さじ2をたし、Aのたまねぎ(みじん切り 1/4コ)・にんにく(みじん切り 1/2かけ)を入れて加熱します。
たまねぎが透明になったら、オレンジジュース(果汁100%)1+1/4カップを加えて強めの中火で煮つめます。
- 3が半分くらいになったら、1のオリーブを加えて、全体をなじませます。
- 4に2の豚肉を戻し入れ、ソースをからめながら加熱します。肉に火がとおったら、器に盛ります。
