豚バラ春菊炒め
| 料理名 |
豚バラ春菊炒め |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2025/11/4（火） |
2025/11/4のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
豚バラ春菊炒め」のレシピが紹介されました。柿も加えた季節ならではの炒め物レシピ。
豚バラ春菊炒めの材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 |
300g |
| 長ネギ |
1本 |
| シイタケ |
4枚 |
| 柿 |
1個 |
| 春菊 |
1束 |
| ゴマ油 |
大さじ1 |
| 塩 |
少し |
A
| 酒・みりん・しょうゆ |
各大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 一味唐辛子 |
少し |
豚バラ春菊炒めの作り方・レシピ
- 長ネギは斜め薄切りにします。シイタケは石づきを除いて薄切りにし、軸は手で裂きます。
柿は皮をむいてくし形に切ります。春菊は葉と茎に分け、4㎝長さに切ります。
- 豚肉は10㎝長さに切ります。ゴマ油を中火で熱したフライパンに入れ、塩をふって炒めます。
- 豚肉がほぐれて火がとおったら、①の長ネギ、シイタケ、春菊の茎を加え、炒め合わせます。
- Aの酒・みりん・しょうゆ(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・一味唐辛子(少し)を加えて味をつけ、①の柿、春菊の葉を加えてさっと炒め合わせます。
- 別のフライパンにゴマを入れ、中火でいって香りを立たせます。
器に④を盛り、ゴマをふります。
