【ノンストップ】豚キムチクリームパスタ
豚キムチクリームパスタ
| 料理名 | 豚キムチクリームパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月2日（金） |
豚キムチ＆牛乳でクリームパスタ
つまみにもなる大人気の「豚キムチ」を、今回はクリームパスタにアレンジします。キムチと牛乳の相性も抜群！コクのあるソースが後引く美味しさです。白菜キムチを炒めて香ばしさを出し、うま味を引き出すところがポイント！
豚キムチクリームパスタの材料(２人分)
| 豚バラ薄切り肉(4㎝長さに切る) | 120g |
| スパゲティ(1.4mm) | 160g |
| 白菜キムチ | 200g |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| 卵(溶きほぐす) | 1個 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| 白菜キムチの汁 | 小さじ2 |
| ニラ(1㎝幅の小口切り) | 1/2束(50g) |
| 長ネギ(斜め薄切り) | 1/2本 |
豚キムチクリームパスタの作り方
1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、スパゲティ(1.4mm 160g)を袋の表示時間より1分ほど短く茹でます。
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2.フライパンにごま油(大1)を熱して、豚バラ薄切り肉(4㎝長さに切る 120g)を炒めます。肉の色が変わったら白菜キムチ(200g)を加え、さらに炒めます。
※キムチはゴマ油で炒めてうま味と風味をアップ！
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3.2の火を止め、Aの牛乳(1と1/2カップ)、卵(溶きほぐす 1個)、粉チーズ(大2)、めんつゆ(3倍濃縮 大1)、白菜キムチの汁(小2)、ニラ(1㎝幅の小口切り 1/2束(50g))、長ネギ(斜め薄切り 1/2本)を加えて軽く混ぜます。
※キムチの辛み＆牛乳のまろやかさで新感覚のクリームソースに！
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4.1のスパゲティの湯を切って加え、火をつけて全体を混ぜながら温め、とろみがついたら塩(適量)で味を調えます。
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5.器に盛り、豚キムチクリームパスタの完成。
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