【ノンストップ】絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース
絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース
| 料理名 | 絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月01日（水） |
梅干し入りの照り焼きソースで
クックパッドでは、この時期「梅干し」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース」の作り方を紹介。しゃぶしゃぶ用に薄切り肉を青しそと巻いて、大きな太巻き状態にしたものを半分にしたボリュームあるおかずに大変身です。酸味の効いた梅干し入りの照り焼きソースでご飯がすすみます。
絶品！豚しそロールステーキの梅照りソースの材料(2人分)
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 200g |
| 青ジソ | 5～6枚 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
(A)
| 梅干し(種を除いて刻む) | 大1個 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1 |
| 青ジソ(千切り) | 2～3枚 |
| サニーレタス、ミニトマト | 各適量 |
絶品！豚しそロールステーキの梅照りソースの作り方
1.豚ロースしゃぶしゃぶ用肉(200g)は塩、コショウ(各適量)で下味をつける。豚肉1枚に青ジソ1枚をのせ、くるくると巻く（下写真右側）。
※しゃぶしゃぶ肉でジューシー感アップ
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2.1を芯にして、豚肉を1枚ずつ巻きつける。数枚おきに青ジソを重ねて一緒に巻き込みながら、すべての肉を巻く（写真左側）。
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3.2を厚みが半分になるように切る。片栗粉(適量)を全体にまぶす。
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4.フライパンにサラダ油(小2)をひき、3を並べ、中火で5分間ほど焼く。焼き色がついたら、表裏を返し、さらに5分ほど焼く。
焦げつかないように火加減を調節しながら、じっくりと火をとおす。
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5.4にAの梅干し(種を除いて刻む 大1個)、みりん(大2)、しょうゆ(大1)、酒(大1)を加え、照りが出てくるまでからめるように煮詰める。
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6.5を器に盛り、青ジソ(千切り 2～3枚)をのせ、残ったタレをかける。サニーレタス、ミニトマト(各適量)を添えて、絶品！豚しそロールステーキの梅照りソースの完成。
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