【ノンストップ】絶品！ゴボウのチャプチェ
絶品！ゴボウのチャプチェ
| 料理名 | 絶品！ゴボウのチャプチェ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
おいしくて体に良いレシピ
ノンストップ！の主婦トピ！のコーナーでは、おいしくて体に良いレシピということで、「絶品！ゴボウのチャプチェ」を作っていました。ゴボウに含まれるタンニンは、喉の炎症を抑える効果があるということで、この時期におすすめの一品です。
絶品！ゴボウのチャプチェの材料(２人分)
| 牛切り落とし肉 | 75g |
| ゴボウ(斜め薄切りにして細切り) | 1/2本 |
| ニンジン(5㎝長さの細切り) | 1/2本 |
| セリ(5cm長さに切る) | 1/2束 |
| 春雨(戻す) | 40g |
| 酒 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1と1/2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| いりゴマ(白) | 大さじ1弱 |
A
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 砂糖、みりん | 各大さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 適量 |
絶品！ゴボウのチャプチェの作り方
1、フライパンにごま油(分量外)を中火で熱し、ニンジン(5㎝長さの細切り 1/2本)を塩を加えて炒めいったん取り出す。
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2、空いたフライパンにゴマ油(小1と1/2)を中火で熱し、ゴボウ(斜め薄切りにして細切り 1/2本)を炒める。
※のどにはゴボウ!成分タンニンが、のどの炎症を抑える効果がある
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ゴボウが少し色付いたら、食べやすい大きさに切って酒(大1)をふりほぐした牛切り落とし肉(75g)を加えて炒める。
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牛肉の色が変わってきたら、Aのしょうゆ(大1弱)、砂糖、みりん(各大1/2)、ニンニク(すりおろす 適量)を合わせて加える。
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4、3のフライパンに春雨(戻す 40g)を加え入れて、塩、コショウ(各適量)で味をととのえる。
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さらに、1のニンジン、セリ(5cm長さに切る 1/2束)を加えひと混ぜする。
※ニンジンと油でうるおいアップ!油と合わせることで」、ビタミンAの吸収力がアップする
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5、器に盛り、いりゴマ(白 大1弱)をふって、絶品!ゴボウのチャプチェの完成。
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