【ノンストップ】和風カレー
和風カレー
| 料理名 | 和風カレー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/2（水） |
2025/7/2のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、鈴なり・村田明彦さんにより「和風カレー」のレシピが紹介されました。
和風カレーの材料(2～3 人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| ゴボウ | 1本(100g) |
| タマネギ | 1個 |
| トマト | 1個(200g) |
| 油揚げ | 1枚(20g) |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ニンニク・ショウガ(各すりおろす) | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
A
| カレー粉 | 大さじ1 |
| クミン | 小さじ1/3 |
B
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ2 |
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
C
| しょうゆ | 小さじ2 |
| インスタントコーヒー・カレー粉 | 各小さじ1/2 |
D
| 片栗粉・水 | 各小さじ1 |
| 好みのご飯 | どんぶり2～3杯分 |
| カツオ節、粉山椒(好みで) | 各適量 |
和風カレーの作り方・レシピ
- 豚肉は3～4cm幅に切ります。ゴボウは3mm厚さの斜め切りに、タマネギは縦に5～6mm幅に切ってから長さを半分に切ります。
トマトはヘタを除いて小さめの角切りにします。油揚げは短冊切りにします。 - フライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、ショウガ、①のゴボウ、タマネギを入れて強火にかけます。
熱くなったら中火にして炒め、油がなじんできたら塩を加えてさらに炒めます。 - ①のトマト、Aのカレー粉(大さじ1)・クミン(小さじ1/3)を加え、トマトの水分が飛んで全体がまとまり、同化するくらいまで炒めます。
- ①の豚肉、油揚げを加えてさらに炒め、Bのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ2)・だし汁(1と1/2カップ)を入れて混ぜ合わせます。
砂糖を加え、中火で6分ほど煮込みます。POINT
ヨーグルトの酸味とまろやかさで味をまとめる
- Cのしょうゆ(小さじ2)・インスタントコーヒー・カレー粉(各小さじ1/2)を加え、混ぜ合わせたDの片栗粉・水各小さじ1を加えてとろみをつけます。
POINT
コクのダブル使いでうまさ爆上げ！
- 器にご飯を盛ってカレーをかけ、カツオ節をのせて粉山椒をふります。
POINT
仕上げのカレー粉で香りを際立たせる！
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