【ノンストップ】ブロッコリーホイコーロー
ブロッコリーホイコーロー
| 料理名 | ブロッコリーホイコーロー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年3月1日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ブロッコリーホイコーロー」の作り方を紹介していました。食卓映えする彩り炒め。身近な調味料で本格的な味わいに仕上げます。
ブロッコリーホイコーローの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| ブロッコリー | 1コ |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ニンニク | 1かけ |
| 塩 | 適量 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| インスタントコーヒー | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
| 粉チーズ | 大さじ1.5 |
ブロッコリーホイコーローの作り方
1.ブロッコリー(1コ)は小房に分け、茎は厚めに皮をむいて薄切りにします。
長ねぎ(1/2本)は1cm幅の斜め切りにし、ニンニク(1かけ)は薄切りにします。
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2.豚バラ薄切り肉(150g)は5cm長さに切ります。
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3.鍋に80℃くらいの湯を沸かして塩(適量)を加え、1のブロッコリーをかためにゆでてザルに上げます。
同じ湯で2もゆで、色が変わったらザルに上げます。
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4.ボウルにAの酒(大さじ2)・みそ(大さじ1.5)・砂糖(大さじ1と1/4)・しょうゆ(大さじ1)・インスタントコーヒー(小さじ1)・一味唐辛子(適量)を入れ、混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油(大1.5)を中火で熱し、1の長ねぎとニンニクを炒めます。
香りが立ったら、3を加えてさっと炒め、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせます。
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5.器に盛り、粉チーズ(大1.5)をふります。
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