【ノンストップ】ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め
ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め
| 料理名 | ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
万能ペースト！ニンニクマヨペーストで簡単炒め物！
ノンストップ！では、ＥＳＳＥよりつくりおきタレ＆ペーストで１０分おかずというレシピの中から、ニンニクとマヨネーズを合わせた「タコジャガ炒め」の作り方を紹介していました。電子レンジ加熱したじゃが芋とニンニクマヨペーストを使って、サッと作れます。おつまみにも！
ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒めの材料(４人分)
ニンニクマヨペースト（作りやすい量）
| ニンニク(皮つきのまま) | 1玉 |
| マヨネーズ | 1カップ |
タコジャガ炒め
| ニンニクマヨペースト | 大さじ3～4 |
| ジャガイモ(皮つきのまま半分に切る) | 3個(400g) |
| ゆでタコ(斜めそぎ切り) | 200g |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少し |
| 粗びき黒コショウ | 少し |
ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒めの作り方
ニンニクマヨペーストを作る
オーブントースター(1000W)の天板にニンニク(皮つきのまま 1玉)をばらしてのせ、8～10分ほど焼く。
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薄皮をむいてフォークなどでつぶし、マヨネーズ(1カップ)と混ぜる。
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密閉ビンに入れる。 ※冷蔵庫で約1週間保存可能。
※焼き魚、ゆで野菜、カリフラワーの炒め物などに使える
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タコジャガ炒めを作る
1、ジャガイモ(皮つきのまま半分に切る 3個(400g))は耐熱ガラスボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で竹串がすっと通るようになるまで7分ほど加熱し、皮をむく。
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2、フライパンにオリーブ油(大1/2)を入れてヘラで食べやすい大きさに割りながら炒める。
※ヘラなどで割りながら炒めることで、凸凹になり味が馴染みやすくなる
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ゆでタコ(斜めそぎ切り 200g)、ニンニクマヨペースト(大3～4)を加えてさっと炒める。 味をみて塩(少し)でととのえ、粗びき黒コショウ(少し)をふる。
※ニンニクマヨを加熱することで、うま味が引き立ち味がより絡みやすくなる
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ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め
3、お皿に盛り、ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒めの完成。
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ニンニクマヨペーストで、【ポークソテーのニンニクマヨ添え】や【レンコンとはんぺんのニンニクマヨ焼き】などにも使えます。
