【ノンストップ】タラの磯辺揚げ
タラの磯辺揚げ
| 料理名 | タラの磯辺揚げ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/2/18（火） |
タラの磯辺揚げの材料(4人分)
| タラ(切り身) | 4切れ |
| タラコ | 1腹(100g) |
| 万能ネギ | 3本 |
A
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| しょうゆ・ショウガ(すりおろす) | 各小さじ1/2 |
| ブロッコリー | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
B
| ホットケーキミックス | 200g |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| 卵 | 1個 |
| 青のり | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン(半月切り) | 1/2個 |
タラの磯辺揚げの作り方・レシピ
- タラコは薄皮を除いてほぐし、万能ネギは小口切りにします。
ともにボウルに入れ、Aのマヨネーズ(大さじ4)、しょうゆ・ショウガ(すりおろす 各小さじ1/2)と混ぜ合わせます。POINTタラコマヨソースを味のアクセントに
- ブロッコリーは小房に分け、片栗粉をまぶします。
- ボウルにBのホットケーキミックス(200g)・牛乳(3/4カップ)・卵(1個)・青のり(大さじ1)を入れてよく混ぜ合わせ、衣を作ります。
POINT
ホットケーキミックスでふっくらボリューム衣に
- タラは水気をふいて小骨を除き、ひと口大に切って片栗粉をまぶします。
- 揚げ油を170℃に熱し、②のブロッコリーと④を③にくぐらせて入れ、2～3分揚げて火をとおします。
器に盛り、レモンと①のソースを添えます。
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