【ノンストップ】ジャコのペペロンうどん
ジャコのペペロンうどん
| 料理名 | ジャコのペペロンうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月5日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ジャコのペペロンうどん」の作り方を紹介していました。うどんとブロッコリーを一緒にゆでる時短レシピ。ゆで汁に加えた昆布茶がおいしさのかくし味です。
ジャコのペペロンうどんの材料(2人分)
| チリメンジャコ | 40g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| ニンニク | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 昆布茶 | 大さじ1 |
| うどん | 2玉 |
A
| しょうゆ、みりん | 各小さじ1/2 |
| カツオ節 | 2.5g |
ジャコのペペロンうどんの作り方
1.ブロッコリー(1/2個)は小房に分け、ひと口大に切ります。
ニンニク(1かけ)は薄切りにします。
赤唐辛子(1本)は種を取って小口切りにします。
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2.フライパンにゴマ油(大2)、1のニンニクと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、チリメンジャコ(40g)を加えて炒めます。
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3.鍋に水2Lを沸かして昆布茶(大1)を加え、うどん(2玉)を入れてほぐします。
1のブロッコリーも加え、一緒にゆでます。
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4.2の香りがたったら、3のゆで上がったうどん、ブロッコリー、ゆで汁少しを加え、中火で炒め合わせます。
Aのしょうゆ、みりん(各小さじ1/2)を加えてサッと炒め、器に盛ってカツオ節(2.5g)を散らします。
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