【ノンストップ】サーモンコロッケ
サーモンコロッケ
| 料理名 | サーモンコロッケ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/9/9（金） |
2022/9/9のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「サーモンコロッケ」のレシピが紹介されました。サーモンとほうれん草のおいしいコンビをコロッケにします。バターじょうゆのコクとうま味がよく合います。カレー風味のヨーグルトソースで味変を楽しんでください。
サーモンコロッケの材料(2人分)
| サーモン(切り身) | 2切れ(140g) |
| 塩 | 適量 |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| ほうれん草 | 3株(80g) |
| サラダ油 | 小さじ1 |
A
| バター | 20g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| キャベツ(せん切り)、レモン(くし形切り) | 各適量 |
B
| プレーンヨーグルト(無糖) | 80g |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| 塩 | ふたつまみ |
サーモンコロッケの作り方・レシピ
- サーモン(切り身)2切れ(140g)は両面に塩ふたつまみをふります。じゃがいも2コ(300g)は皮つきのままゆでます。
ほうれん草3株(80g)は塩ゆでして水に取り、水気を絞ります。根を切り落とし、2cm長さに切ります。 - 1のサーモンはペーパータオルで水気をふきます。フライパンにサラダ油を熱し、サーモンも並べて焼きます。
火がとおったら、バットに取り出してざっくりとほぐし、骨を除きます。 - 1のじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーなどで粗めにつぶします。
Aのバター(20g)・しょうゆ(小さじ2)・塩、こしょう(各適量)を加えてよく混ぜ、1のほうれん草と2のサーモンを加え、さっくりと混ぜます。
4等分にして小判形に成形します。 - 小麦粉適量、溶き卵 1コ分、パン粉適量の順に衣をつけます。揚げ油を180℃に熱し、5～6分揚げます。
- 器にキャベツ(せん切り)、レモン(くし形切り)各適量とともに盛り、混ぜ合わせたBのプレーンヨーグルト(無糖 80g)・カレー粉(小さじ1/4)・塩(ふたつまみ)を添えます。
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