【ノンストップ】こっくり里芋と豚バラの照り焼き
こっくり里芋と豚バラの照り焼き
| 料理名 | こっくり里芋と豚バラの照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「こっくり里芋と豚バラの照り焼き」の作り方です。外はカリッ、中はほっくりとしたサトイモの食感が魅力の、ご飯がすすむボリュームおかず。甘辛ダレがからんだ、カリカリの豚肉もたまりません
こっくり里芋と豚バラの照り焼きの材料(2人分)
| サトイモ | 小7個(300g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 長ネギ | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
A
| しょうゆ、酒、みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
こっくり里芋と豚バラの照り焼きの作り方
1.サトイモ(小7個(300g))は皮をむいて1cm厚さの輪切りに、豚バラ薄切り肉(200g)は約8cm長さに切ります。
サトイモに片栗粉大さじ1を、豚肉に残りの片栗粉(大2)をまぶします。
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2.長ネギ(1本)は1cm幅の小口切りにします。
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3.フライパンにサラダ油(大3)を中火で熱し、1のサトイモを並べて両面にこんがり焼き色がつくまで焼いて取り出します。
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4.3のあいたフライパンに1の豚肉を入れ、表面がカリカリになるまで中火で5分ほど焼きます。
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5.余分な油をペーパータオルでふき、2、3、Aのしょうゆ、酒、みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えて煮からめ、全体がなじんだら火からおろします。
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6.器に盛り、万能ネギ(小口切り 適量)を散らします。
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