くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物
| 料理名 |
くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
おうちで世界ごはん |
| 料理人 |
鯰江真仁 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/3/29（水） |
2023/3/29のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、
中国「マサズキッチン 恵比寿」・鯰江真仁さんにより「
くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物」のレシピが紹介されました。ふんわりなめらかな豆腐が優しい味わいの一品。ハムの塩気がアクセント。お好みでラー油をかけてもおいしいです。
くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物の材料(2人分)
| 豆腐(木綿) |
1/2丁(200g) |
| 鶏ひき肉 |
60g |
| ハム |
1枚 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 塩 |
適量 |
| 鶏ガラスープ |
60ml |
| 長ねぎ(みじん切り) |
大さじ2 |
A
くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物の作り方・レシピ
- 豆腐(木綿)1/2丁(200g)は包丁の腹でつぶします。ハム1枚はみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏ひき肉60gを入れて炒めます。色が変わってきたら、1の豆腐、酒大さじ1を加え、塩ひとつまみをふって炒めます。
- 油が回ったら、鶏ガラスープ60mlを加え、火を弱めて煮ます。全体が温まってなじんだら塩適量で味をととのえ、長ねぎ(みじん切り)大さじ2を加えます。
- 火を止め、混ぜ合わせたAのかたくり粉(小さじ2)・水(小さじ4)を回し入れ、再び火にかけてとろみをつけます。
- ごま油小さじ1を回し入れて器に盛り、1のハムを散らします。
