【ウワサのお客さま】輸送艦おおすみ特製豚角煮丼
輸送艦おおすみ特製豚角煮丼
| 料理名 | 輸送艦おおすみ特製豚角煮丼 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 海の最強料理部隊 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/10/13（金） |
2023/10/13のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、海の最強料理部隊さんにより「輸送艦おおすみ特製豚角煮丼」のレシピが紹介されました。
輸送艦おおすみ特製豚角煮丼の材料(4人前)
| 豚バラブロック | 120g (炊き込みご飯用) |
| 豚バラブロック | 500g (角煮用1個30g~40gを3個) |
| 生姜 | : 1かけ (煮込み用) |
| 白葱 (青い部分) | : 適量 (煮込み用) |
| 白葱 (白髪葱) | 適量 (お好み) |
| 卵焼き | 150g |
| 紅生姜 | : 適量 (お好み) |
A
| ざらめ砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ3 |
輸送艦おおすみ特製豚角煮丼の作り方・レシピ
- 豚バラブロックを炊き込み用2cm角と 角煮用30g～40g位の角切りにし それぞれ2分ほど下茹でしザルにあげます
- 角煮用の豚バラを生姜と煮込み用の葱を加え ひたひたの水で煮込みます。沸騰したら弱火で1時間半くらい煮て茹で汁ごと一晩冷蔵庫に置きます
- 2の鍋にAのざらめ砂糖(大さじ3)・醤油(大さじ6)・みりん(大さじ3)の調味料を加え弱火で1時間半煮込み、そのまま冷まして味を染み込ませます
- 米は角煮の煮汁と 小さく切った豚バラ肉とともに炊き込みます
- 卵焼きを作り、食べやすい大きさに切っておきます
- 炊きあがったご飯に、 角煮と卵焼きを乗せ たれをかけ、上に白髪葱、 紅生姜 (お好みで) を乗せたら完成です
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