【ウワサのお客さま】海鮮あんかけスープ
海鮮あんかけスープ
| 料理名 | 海鮮あんかけスープ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/3/6（金） |
2026/3/6のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「海鮮あんかけスープ」のレシピが紹介されました。ネギや生姜がたっぷり入った風邪予防のスープです。
海鮮あんかけスープの材料(5～6人前)
| サーモン | 150g |
| エビ | 80g |
| 厚揚げ | 80g |
| ダイコン | 200g |
| ニンジン | 50g |
| しめじ | 80g |
| チンゲンサイ | 1/2束 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ショウガ | 1かけ |
| 水 | 500g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 白だし | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
海鮮あんかけスープの作り方・レシピ
- 厚揚げは小さめのひと口大に切りエビは解凍しておきます
- サーモンはひと口大に切りニンジンとダイコンは8mmのいちょう切りにして下ゆでしておきます
- チンゲンサイは芯の部分は細め、葉の部分はひと口大に切っておきます
- ショウガは千切りにしておきます
- 鍋に水を入れ、白だし、オイスターソースを入れます
- 厚揚げ、ゆでたダイコンとニンジンを入れて中火で20分くらい煮込んで味を染み込ませておきます
- エビ、サーモン、ショウガを入れひと煮立ちしたら、チンゲンサイ、長ネギを入れ、全体を一回まぜます
- 白だしで味を調整し水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です
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