【男子ごはん】鯛の和えカルパッチョ
鯛の和えカルパッチョ
| 料理名 | 鯛の和えカルパッチョ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/10/9（日） |
2022/10/9のテレビ東京系【男子ごはん】では、ワインに合う秋のおつまみというテーマで栗原心平さんにより「鯛の和えカルパッチョ」のレシピが紹介されました。野菜・ケッパー・アンチョビを和えます。
鯛の和えカルパッチョの材料(2人分)
| 鯛(刺身用) | 200g |
| パプリカ | 20g |
| 玉ねぎ | 10g |
| パセリ | 3g |
| ケッパー | 小さじ1/2(3g) |
| アンチョビ | 1枚(2g) |
| スプラウト、黒こしょう、オリーブ油 | 各適量 |
a
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
鯛の和えカルパッチョの作り方・レシピ
- 鯛(刺身用)200gは5㎜厚さのそぎ切りにします。
パプリカ20g、玉ねぎ10g、パセリ3g、ケッパー小さじ1/2(3g)、アンチョビ1枚(2g)はみじん切りにします。 - ボウルにaのオリーブ油(大さじ2)・白ワインビネガー(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を混ぜ、1を加えて和えます。
- 器にセルクルをのせ、2を詰めます。セルクルをはずし、スプラウト適量をのせます。
オリーブ油適量をたらし、黒こしょう適量を振ります。
