【男子ごはん】新じゃがオリーブマリネ
新じゃがオリーブマリネ
| 料理名 | 新じゃがオリーブマリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/3/3（日） |
2024/3/3のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「新じゃがオリーブマリネ」のレシピが紹介されました。テーマ『春のイタリアン』より極薄切りの新ジャガイモとタケノコのシャキシャキ食感がいい！
新じゃがオリーブマリネの材料(2人分)
| 新じゃが | 3個(200g) |
| オリーブ(緑・種なし) | 5個 |
| 香菜 | 2g |
a
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量 |
新じゃがオリーブマリネの作り方・レシピ
- 新じゃが3個(200g)は皮を剥いて極薄切りにし、水にさらします。
鍋にお湯を沸かして新じゃがをサッと茹で、流水にさらして冷まします。
キッチンペーパーで水気をしっかり拭きます。POINT
じゃがいもは薄く切ってサッと火入れすることで食感が残る
- オリーブ(緑・種なし)5個、香菜2gはみじん切りにしボウルに入れ、aのオリーブ油大さじ3、白ワインビネガー大さじ1、ナンプラー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜます。
1を加えて和えます。 - 器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノ適量を削ります。
