【ソレダメ】納豆カルボナーラ
納豆カルボナーラ
| 料理名 | 納豆カルボナーラ |
| 番組名 | ソレダメ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/8/30（水） |
2023/8/30のテレビ東京系【ソレダメ】では、リュウジさんにより「納豆カルボナーラ」のレシピが紹介されました。「料理研究家リュウジ激推し100円キッチングッズ」のコーナー。超簡単絶品レシピ。100円グッズの多機能トングを使えば、計量スプーンやザルなどの洗い物を減らせます。
納豆カルボナーラの材料(1人前)
| パスタ | 100g |
| ひきわり納豆 | 1パック |
| ニンニク | 1片 |
| ベーコン | 40g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 白だし | 小さじ2 |
| パスタの茹で汁 | 適量 |
| 卵黄 | 1個 |
| 黒コショウ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
納豆カルボナーラの作り方・レシピ
- ベーコン・玉ねぎ・ニンニクを食べやすい大きさにカットします。
- パスタは塩分濃度1%のお湯で表示時間通りに茹でます。
- フライパンにオリーブオイルを引き、弱火で切った具材を炒めます。
- 3にひきわり納豆を加え、さらに炒めます。
POINT
ひきわり納豆を使うことで、パスタと絡みやすくなる。
- 4に酒・白だし・バター・塩を加えて味付けする。
POINT
料理酒を入れることで納豆の臭みを消すことができ、火を通すことで、納豆の味がまろやかになる。
- 5に茹でたパスタ・茹で汁を加え、全体に絡めます。
- 6のパスタを皿に盛り付け、卵黄をのせ、黒コショウ・パセリをかけたら完成です。
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