【なないろ日和！】夏おでん
夏おでん
| 料理名 | 夏おでん |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 堀知佐子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/8/8（火） |
2023/8/8のNHK【なないろ日和！】では、堀知佐子さんにより「夏おでん」のレシピが紹介されました。夏のスタミナ飯。
夏おでんの材料(2人分)
| 豆腐 | 1/2丁 |
| はんぺん | 1枚 |
| 結びしらたき | 2個 |
| なす | 1本 |
| 油 | 大さじ1 |
| ミニとまと | 2個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 冬瓜 | 1/8個 |
| 生姜 | 1かけ |
| すっぽんスープ | 2缶 |
夏おでんの作り方・レシピ
下ごしらえ
- 冬瓜の皮を包丁でこそげ落とし、スープが染み込みやすいように切れ目を入れます
- ひと口サイズにカットします
- なすを半分にカットして切れ目を入れます
- トマトは湯むきをするために切れ目を入れます
- ネギはひと口サイズにカットします
- しょうがは細長く刻みます
- はんぺんは1/4にカットします
- 豆腐は茹でて水抜きをします
- トマトは湯むきします
- 冬瓜は柔らかくなるまで茹でます
- しらたきは軽く湯に通します
- はんぺん・長ネギは焼き目がつくまで炙ります
- ナスは表面に油を塗ってから炙ります
- 食材をすっぽんスープに浸して冷蔵庫で冷やします
- 盛り付けして完成です
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