【DAIGOも台所】鶏とさつまいもの炒めもののレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏とさつまいもの炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・鶏とさつまいもの炒めもの

鶏とさつまいもの炒めもの

料理名 鶏とさつまいもの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/20(火)
2022/9/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とさつまいもの炒めもの」のレシピが紹介されました。鶏もも肉は味をつけて20分おきます。

鶏とさつまいもの炒めものの材料(2人分)

さつまいも 150g
鶏もも肉 150g
エリンギ 80g
ほうれん草 50g
長ねぎ 1/4本
しょうゆ 小さじ1
適量
鶏肉の味つけ
塩麹 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ2

鶏とさつまいもの炒めものの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉150gは筋切りをして2cm角に切り、味つけの塩麹(大さじ1)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1/2)・甜麺醤(テンメンジャン 小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・片栗粉(小さじ2)をもみ込み、20分おきます。
  2. さつまいも150gは約2cm角に切り、耐熱皿に入れ、端を少し開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. エリンギ80gは約2cm角に切り、ほうれん草50gは3cm長さに切り、長ねぎ1/4本は縦半分に切って2cm幅に切ります。
  4. フライパンに油適量を熱し、エリンギ、長ねぎを炒め、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、さつまいも、ほうれん草を加えて炒めます。
  5. 4を強火にしてしょうゆ 小さじ1を加えて仕上げ、器に盛ります。

POINT

鶏もも肉は味をつけて20分おきます。鶏肉は焼き色がつくまで炒めます。

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